scratchと聞けば、【動】Oをひっかく、こする
を思い浮かべると思いますが、
会話でよく使う 【名】最初の段階
という意味もあります。
具体的には、
make O from scratch「Oを最初から作る」
start from scratch「最初から始める」
という風に使います、
例：I baked muffins for you guys! -Wow! Did you make them from scratch?
「みんなのためにマフィンを焼いたよ！」「わぁ！手作り？」
例：We need to start over from scratch.
「ゼロからやり直さなければならない」
